（寿し乃池：千駄木からすぐ3821-3922）
April 18th, 2008
金曜日の深夜、久しぶりの深夜のケーキづくり。小人がキッチンでせかせか作る感じに近い。。食べられなくても誰かに差し入れできるものと思うと、やっぱりパウンドケーキになってしまう。今日はブラウンシュガーがあったので、それを使い、ちょっとコクのある味にしよう。Nespressoと一緒に、真夜中のケーキを一口いただく。さて、残ったのはどうしようか。。
April 11th, 2008
前から欲しかったエスプレッソマシン NESPRESSOを購入。思い立ったらどうしても欲しくなって、仕事帰りに三越に立ち寄り、抱えて帰る。さっそく淹れてみる。ずっとコーヒーには結構こだわってきていて、淹れ方も、豆もいろいろ試してきたけれど、これは画期的。ボタンひとつポンで、本物のエスプレッソが出てくる。毎日のコーヒーライフが楽しくなるね。さ、エスプレッソ用のカップも買わなきゃ。
February 10th, 2009
なんだかカレーが食べたいってずっと思っていた気がする。タイカレーじゃなくて、ごく普通の市販のカレールーで作ったおうちのカレーが。気がついたらもう6時を回ってるし、じっくり煮込んでる時間がないから、今日は挽肉を使ったカレーにしよう。カレールーはSBのゴールデンカレー辛口と決まっている。これは母から引き継いだもののひとつで、これに他にちょっと甘めのカレールー、バーモンドカレーの甘口とか星の王子様とかをすこーし加える。あとは、チャツネとかブーケガルニとか適当にスパイスを足して、今日は赤ワインも加えて煮込む・・・。 野菜を食べなきゃとおもって、ほうれん草と茄子をバターで炒めてご飯にのせ、カレーをかける。やっぱり今日も、ジャガイモと人参がごろごろ入ったごくフツーのカレーにならなかった。写真で見ると、ん？という感じがしないでもないけれど、とてもいい感じだ。
「今日はカレー？」という期待を裏切って、「大根をたいたん」が食べたくて、丸々太った大根を一本買ってきた。神戸のうちには圧力鍋がないから、普通の鍋で気長に炊くことにした。大根の煮物を作るときは、簡単だけれど美味しい「おでんの素」を味付けに使う。インスタントっぽくってちょっとカッコ悪い？ でも、今日みたいに手羽元とか、牛すじなんかと煮込むときはこれが美味しいの。出汁のしっかりでる利尻昆布を加えて、あとは適当にお酒とか入れて煮込む。今日はゆで卵も加えて、味がしみこむまでひたすら我慢。前に、料理の本で味が具材にしみこむのは温度が下がるときだって読んだことがある。だから、2日目のカレーやおでんが異常に美味しかったりするんだって。できあがるのが待てなくて、その間にワインを飲んだり、残った大根でサラダを作ったり、冷蔵庫に残ってた厚揚げを焼いたりして、ひたすら味がしみこむのを待つ。そして、やっと1時間半後。待ったかいがあった冬の味。
