夏野菜のカレー

August 2nd, 2008

季節の野菜が好きだ。夏には夏の元気が出るビタミンカラーの野菜が美味しい。この季節にしか作らないカレーを作る。野菜は、ナス、トマト、パプリカ、ピーマン、夏っぽければ何でもOK。ポイントは、にんにくと一緒に炒める生姜。実は、これが夏風味を演出するのだ。



1.　にんにくと生姜のみじん切りを炒める
2.　たまねぎの薄切りを加え、しんなりしたら、挽肉を加えて炒める。
3.　水とマギーブイヨン２つを入れて、SBゴールデンカレー辛口を入れる
4.　夏野菜をさっと炒めて、カレーに投入。