残ったカレーで焼きチーズカレー

August 4th, 2008

最近、TVや雑誌で、焼きチーズカレーというのを見た。なんとなく美味しそうに見えて気になったいたので、週末に作ったカレーで作ってみることにした。ご飯にカレーをかけて、モッツァレラの溶けるチーズとパルメザンを乗せて、オーブンで10分焼くだけ。この作り方で本当にいいの？？　でも、美味しかったからいいや。

夏野菜のカレー

August 2nd, 2008

季節の野菜が好きだ。夏には夏の元気が出るビタミンカラーの野菜が美味しい。この季節にしか作らないカレーを作る。野菜は、ナス、トマト、パプリカ、ピーマン、夏っぽければ何でもOK。ポイントは、にんにくと一緒に炒める生姜。実は、これが夏風味を演出するのだ。



1.　にんにくと生姜のみじん切りを炒める
2.　たまねぎの薄切りを加え、しんなりしたら、挽肉を加えて炒める。
3.　水とマギーブイヨン２つを入れて、SBゴールデンカレー辛口を入れる
4.　夏野菜をさっと炒めて、カレーに投入。

今年も桃がやってきた

August 1st, 2008

連日のうだるような暑さに、体力も減退気味だけれど、それでも冬より夏が好き。そして、本格的な夏が始まった8月の最初の1週間だけが旬の白桃が、今年も届けられた。母の実家が岡山の桃農家、それも進物用限定という桃を作っているおかげで、はっきり言ってとびきり美味しい桃しか食べたことがない。今年も抜群だ！ほっぺが落ちる美味しさってこのこと？これだから、夏は嫌なんて言えない。