明日からGW後半。嬉しいけれど、お休み中の宿題を結構かかえてて、実はちょっとブルー。なんだか疲れたので、体がほっとするクッパを作ろう。スープって体が温まるからなのか、ほっとするし、癒される感じがする。冷蔵庫にあるもので出来ちゃうのも、働く女にはありがたいメニューよね。
1. 胡麻油で、豚バラ炒め、包丁でつぶしたニンニクを加える。（鶏肉でもOK）
2. 酒小さじ１を加え、玉ねぎを加えてさっと炒める。
3. 水1カップぐらいを入れて煮立て、あくをとる。
4. 醤油小さじ１、砂糖少々、塩、黒胡椒で味を整える。
5. ニラを加えてひと煮立ちし、溶き卵入れる。
6. ご飯にかけて、白胡麻と七味をかける。
箸休めのキュウリは、板ずりしたあと、甘酢生姜にすり胡麻と黒胡椒を加えてなじませる。胡麻油を少しだけたらしてもOK。
