秋です。秋刀魚定食

September, 9th, 2007

この週末にパラパラとめくった雑誌と何気に見たお料理番組、どちらでも「サンマご飯」が登場してた。やっぱり秋の季語といえばサンマなんだなぁ。ということで、猛暑はすっかりブリ返したけれど、私も夕飯にサンマをチョイス。サンマご飯ってあんまり作らないんだけど、ケンタロウ（料理人）がバターを入れると美味しいって雑誌に書いてあったから作ってみることにした。こんがり焼いたサンマに、シメジとしょうがを加えて、お出汁にバターを加えて炊く。そして、もちろん王道のサンマの塩焼き、プラス味噌汁。あー秋だね、日本人でよかった。