突然訪れた秋に、シチュー

September 1st, 2007

先週までの猛暑が突然どっか行っちゃって、突然秋がやってきた。涼しくなると作りたくなるもののひとつがシチュー。カレーは暑い夏もハフハフ言いながら汗ダクで食べるけど、シチューは違う。ずーっと作っているクリームシチューは、母と同じく、ホワイトソースから作るなんてしないで、ハウスのシチューミクスを使う。昔からある超オーソドックスなヤツ。でもね、不思議なことに、オリーブオイルや白ワインをドバドバ入れたり、適当にハーブスパイスをつっこんだり・・・気がつくとちょっと自分流の大人の味風。シチューミクスを使う人間が自分流の味なんて言うのはおこがましいけど、市販の美味しいものガンガン使う派だから。（正当化？）サイドディッシュは、シーザーサラダ。

今日はパイナップルを買ってきた。パイナップルの解体って結構面倒だけれど、必ずいつも丸ごと1本を買う。ずっと新鮮っぽいから。この解体の仕方もやっぱり母の習慣と同じ。