ファフィタ（Fajita）でメキシコ

August 25th, 2007

スーパーでアボガドが目に付いて、熟れ熟れのすぐ食せるヤツを即購入。「マグロと合わせる」「エビとサラダにする」「パスタに入れる」・・・やっぱり暑い夏、ワカモレを作って辛ーいファフィタを作って、今日はメキシコにしよう。

うちのメキシコに欠かせないのが、コリアンダーとワカモレ。ワカモレはアボカドとたまねぎのみじん切りをレモンであえたもの。鷹の爪を入れて、辛いワカモレも夏にはいいな。 ファフィタは適当な野菜とお肉を炒めれば何でもOK。今日は、トルティーヤも自分で焼いてみた。うん、こんなもん？